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Christians Gourmet-Menü:
Topinambour-Suppe mit Haxen- und
Spanferkelbrust Ravioli
dazu eigene Chips
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Hummer-Törtchen mit Trüffeln und Morcheln
in Sauce Americaine
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Schnecken mit eingemachtem Knoblauch
und Bärlauchsauce
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Gefüllte Bachforelle auf Sellerie-Puree
und knusprigen Jakobsmuscheln
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Gebratener Steinbutt mit Pfifferlingen
und Teryaki-Sauce
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Im Ofen gebackener Dorsch mit Basquaise un
Croustillant
und Zitronenessenz
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Wachtel in Brichteig mit Steinpilzen-Flanc
und Bourgogner-Sauce mit eingemachten
Zwiebeln
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Gefülltes Kalbsfilet mit Bries und Morcheln
dazu Krepinette und Sauce von drei
verschiedenen Pfeffern
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Auswahl von dänischem und französischem
Landkäse
vom brett mit kleinem Zubehör
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2 Gänge Dkk 469.-
3 Gänge Dkk 589.-
4 Gänge Dkk 659.-
5 Gänge Dkk 719.-
6 Gänge Dkk 769.-
7 Gänge Dkk 829.-
8 Gänge Dkk 889.-
Fakkelgaardens Spezialitäten:
Topinambour-Suppe mit Ravioli
und einenen Chips
Dkk 119.-
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Gebratene Foie Gras Terrine mit
trockenen Früchten und lauwarmer Brioche
Dkk 139.-
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Carpaccio vom dänischen Ochsen
mit Tomaten-Kompott und Pesto
Dkk 129.-
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Fünf Sorten selbstgemachte Heringe
mit Kapern und eigenem Schaum
Dkk 129.-
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Ofengebackene Bachforelle mit Sellerie-Püree
und Schaum vom Räucherkäse
Dkk 129.-
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Fakkelgaardens Lunchmenpü:
Das Menü ist von Tagesspezialitäten
vom Markt zusammengestellt
2 Gänge Dkk 245.-
3 Gänge Dkk 299.-
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Ausserdem empfehlen wir:
Auswahl von dänischem und französischem Käse
des Tages mit kleinem Zubehör
Dkk 99.-
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Dessert von unserem französischen Konditor
kreiert
Dkk 99.- |
